Search academic texts

Bohdan H. Bilash. Improvement of bread technology using sprouted wheat grain flakes and rosehip powder : Доктор філософії : spec.. 181 - Харчові технології : presented. 2026-09-03; popup.evolution: .; State Biotechnological University. – Харків, 0826U003904.

Svitlana Kraievska. Technology of rye-wheat bread with germinated flax seeds : Доктор філософії : spec.. 181 - Харчові технології : presented. 2024-06-17; popup.evolution: o; State University of Trade and Economics. – Київ, 0824U002339.

Head: Zahorulko Oleksii Ye.. Innovative technologies for storage and processing of vegetable raw materials into safe special purpose products. (popup.stage: ). State Biotechnology University. № 0224U001736

Head: Zahorulko Oleksii Ye.. Development of recommendations for confectionery production special purpose products with the addition of vegetable semi-finished products. (popup.stage: Розробка рекомендацій щодо виробництва кондитерських виробів спеціального призначення (кексів, пісочно-виїмкового печива) з додаванням рослинних напівфабрикатів). State Biotechnology University. № 0224U001680

Inna A. Hetman. Improvement bread technology using sourdough from wheat grain crops : Доктор філософії : spec.. 181 - Харчові технології : presented. 2023-11-24; popup.evolution: o; National university of food technologies. – Київ, 0823U101043.

Head: Havrysh Tetiana Volodymyrivna. Research of physicochemical, microbiological, biochemical processes in the production of food products from grain and flour. (popup.stage: ). State Biotechnology University. № 0223U001448

Vasylchenko Tetiana Oleksandrivna. Development of complex baking improvers to slow down the hardening of bakery products : Кандидат технічних наук : spec.. 05.18.01 - Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів : presented. 2021-04-26; popup.evolution: .; National university of food technologies. – Київ, 0421U102522.

Head: Havrysh Tetiana Volodymyrivna. Research of physicochemical, microbiological, biochemical processes in the production of food products from grain and flour. State Biotechnology University. № 0119U003668

Haliasnyi Ivan Volodymirovich. Development of non-yeast gluten-free breads technology based on rice and corn flour mixture : Кандидат технічних наук : spec.. 05.18.01 - Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів : presented. 2019-12-12; popup.evolution: .; Kharkiv State University of Food Technology and Trade. – Харків, 0419U005378.

Head: Fomina I.. Creation of modern cereal production increased food and biological value. (popup.stage: ). Kharkov national technical university of agriculture name of Vasilenko. № 0217U006178