Пошук академічних текстів

Верещинський Олександр Павлович. Наукові основи і практика підвищення ефективності сортових хлібопекарських помелів пшениці. : д.т.н. : спец.. 05.18.02 - Технологія зернових, бобових, круп`яних продуктів і комбікормів, олійних і луб`яних культур : дата захисту 2013-10-09; Статус: Захищена; Національний університет харчових технологій. – , 0513U001030.

Керівник: Хацкевич Юрій Миколайович. Товарознавча характеристика та оцінка якості солоної та копченої рибної продукції, що виробляється з охолодженої сировини. (Етап: ). Харківський державний університет харчування та торгівлі. № 0213U004209

Хаустова Тетяна Миколаївна. Технологія кулінарної продукції з крокетної маси на основі борошна пшеничного : к.т.н. : спец.. 05.18.16 - Технологія продуктів харчування : дата захисту 2012-11-22; Статус: Захищена; Харківський державний університет харчування та торгівлі. – , 0412U006467.

Чуйко Марина Миколаївна. Формування якості макаронних виробів, збагачених на біоорганічні сполуки кальцію : к.т.н. : спец.. 05.18.15 - Товарознавство харчових продуктів : дата захисту 2012-05-17; Статус: Захищена; Харківський державний університет харчування та торгівлі. – , 0412U002815.

Керівник: Сафонова Ольга Миколаївна. Створення сучасних харчових продуктів з борошняної сировини підвищенної харчової та біологічної цінності. Харківський національний технічний університет сільського господарства імені Петра Василенка. № 0112U000551

Лазоренко Наталія Петрівна. Удосконалення технології маффінів спеціального призначення. : к.т.н. : спец.. 05.18.01 - Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів : дата захисту 2011-11-16; Статус: Захищена; Національний університет харчових технологій. – , 0411U006436.

Холодова Олена Анатоліївна. Удосконалення технології озонування пшеничного борошна для виробництва хлібобулочних виробів : к.т.н. : спец.. 05.18.01 - Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів : дата захисту 2011-05-17; Статус: Захищена; Національний університет харчових технологій. – , 0411U003415.

Керівник: Сафонова Ольга Миколаївна. Створення конкурентноздатних продуктів переробки зерна підвищенної харчової цінності. Харківський національний технічний університет сільського господарства імені Петра Василенка. № 0110U006438

Паливода Світлана Дмитрівна. Удосконалення технології макаронних та хлібних виробів використанням харчових добавок структуроутворювальної дії. : к.т.н. : спец.. 05.18.01 - Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів : дата захисту 2010-03-17; Статус: Захищена; Національний університет харчових технологій. – , 0410U001597.

Яременко Оксана Михайлівна. Удосконалення технології печива шляхом зниження глікемічності, калорійності та покращення фізіологічної цінності : к.т.н. : спец.. 05.18.01 - Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів : дата захисту 2010-03-17; Статус: Захищена; Національний університет харчових технологій. – , 0410U001596.