Пошук академічних текстів

Білаш Богдан Геннадійович. Удосконалення технології хліба з використанням пластівців із пророщеного зерна пшениці та порошку з плодів шипшини : Доктор філософії : спец.. 181 - Харчові технології : дата захисту 2026-09-03; Статус: Захищена; Державний біотехнологічний університет. – Харків, 0826U003904.

Краєвська Світлана Петрівна. Технологія житньо-пшеничного хліба з пророщеним насінням льону : Доктор філософії : спец.. 181 - Харчові технології : дата захисту 2024-06-17; Статус: Наказ про видачу диплома; Державний торговельно-економічний університет. – Київ, 0824U002339.

Керівник: Загорулько Олексій Євгенович. Інноваційні технології збереження та переробки рослинної сировини у безпечну продукцію спеціального призначення. (Етап: ). Державний біотехнологічний університет. № 0224U001736

Керівник: Загорулько Олексій Євгенович. Розробка рекомендацій щодо виробництва кондитерськихвиробів спеціального призначення з додаванням рослинних напівфабрикатів. (Етап: Розробка рекомендацій щодо виробництва кондитерських виробів спеціального призначення (кексів, пісочно-виїмкового печива) з додаванням рослинних напівфабрикатів). Державний біотехнологічний університет. № 0224U001680

Гетьман Інна Анатоліївна. Удосконалення технології хліба з використанням заквасок з борошна круп’яних культур : Доктор філософії : спец.. 181 - Харчові технології : дата захисту 2023-11-24; Статус: Наказ про видачу диплома; Національний університет харчових технологій. – Київ, 0823U101043.

Керівник: Гавриш Тетяна Володимирівна. Дослідження фізико-хімічних, мікробіологічних, біохімічних процесів у виробництві харчових продуктів з зерна та борошна. (Етап: ). Державний біотехнологічний університет. № 0223U001448

Васильченко Тетяна Олександрівна. Розроблення комплексних хлібопекарських поліпшувачів для уповільнення черствіння хлібобулочних виробів : Кандидат технічних наук : спец.. 05.18.01 - Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів : дата захисту 2021-04-26; Статус: Захищена; Національний університет харчових технологій. – Київ, 0421U102522.

Керівник: Гавриш Тетяна Володимирівна. Дослідження фізико-хімічних, мікробіологічних, біохімічних процесів у виробництві харчових продуктів з зерна та борошна. Державний біотехнологічний університет. № 0119U003668

Галясний Іван Володимирович. Розробка технології бездріжджових безглютенових хлібців на основі суміші рисового та кукурудзяного борошна : Кандидат технічних наук : спец.. 05.18.01 - Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів : дата захисту 2019-12-12; Статус: Захищена; Харківський державний університет харчування та торгівлі. – Харків, 0419U005378.

Керівник: Фоміна Ірина Миколаївна. Створення сучасних крупяних продуктів підвищеної харчової та біологічної цінності. (Етап: ). Харківський національний технічний університет сільського господарства імені Петра Василенка. № 0217U006178