Як користуватися пошуком
Знайдено документів: 11
НДДКР ОК
Дослідження технологічних параметрів прискорення процесу визрівання твердих сирів
Керівник: Шугай Мирослава Олександрівна. Дослідження технологічних параметрів прискорення процесу визрівання твердих сирів. (Етап: ). Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України. № 0223U002112
НДДКР ОК
Дослідити закономірності формування біохімічних, мікробіологічних та структурно-механічних характеристик сирної маси при виробництві твердих сирів
Керівник: Орлюк Юрій Тимофійович. Дослідити закономірності формування біохімічних, мікробіологічних та структурно-механічних характеристик сирної маси при виробництві твердих сирів. (Етап: ). Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України. № 0221U101581
НДДКР ОК
Дослідити вологовидалення в процесі пресування сирів у двохелементних формах та розробити конструкцію універсальної форми для пресування сирної маси
Керівник: Орлюк Юрій Тимофійович. Дослідити вологовидалення в процесі пресування сирів у двохелементних формах та розробити конструкцію універсальної форми для пресування сирної маси. (Етап: ). Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України. № 0221U101580
НДДКР ОК
Провести відбір молочнокислих бактерій для виробництва сичужних сирів зі зниженою масовою часткою жиру.
Керівник: Шугай Мирослава Олександрівна. Провести відбір молочнокислих бактерій для виробництва сичужних сирів зі зниженою масовою часткою жиру.. (Етап: ). Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України. № 0221U101579
НДДКР ОК
Вплив мікробіологічних і фізико-хімічних параметрів на перебіг протеолізу під час визрівання сиру
Керівник: Шугай Мирослава Олександрівна. Вплив мікробіологічних і фізико-хімічних параметрів на перебіг протеолізу під час визрівання сиру. (Етап: ). Інститут продовольчих ресурсів НААН. № 0221U101578
НДДКР ОК
Розробити інтенсивну технологію сиру із застосуванням мікрофлори сирного слизу
Керівник: Орлюк Юрій Тимофійович. Розробити інтенсивну технологію сиру із застосуванням мікрофлори сирного слизу. (Етап: ). Інститут продовольчих ресурсів НААН. № 0219U001608
НДДКР ОК
Розробити технологію захисного бактеріального препарату для виробництва сичужних сирів високої якості.
Керівник: Шугай Мирослава Олександрівна. Розробити технологію захисного бактеріального препарату для виробництва сичужних сирів високої якості.. (Етап: ). Інститут продовольчих ресурсів НААН. № 0219U001607
НДДКР ОК
Визначити компресійно-фільтраційні характеристики сирного зерна та розробити конструкцію універсального апарату для пресування сирів
Керівник: Орлюк Юрій Тимофійович. Визначити компресійно-фільтраційні характеристики сирного зерна та розробити конструкцію універсального апарату для пресування сирів. (Етап: ). Інститут продовольчих ресурсів НААН. № 0219U001603
НДДКР ОК
Дослідити процеси утворення сирного зерна у виробництві сирів
Керівник: Орлюк Юрій Тимофійович. Дослідити процеси утворення сирного зерна у виробництві сирів. (Етап: ). Інститут продовольчих ресурсів НААН. № 0216U005467
НДДКР ОК
Дослідити процеси зневоднення сирної маси та розробити універсальну конструкцію апарату для формування сирів
Керівник: Орлюк Юрій Тимофійович. Дослідити процеси зневоднення сирної маси та розробити універсальну конструкцію апарату для формування сирів. (Етап: ). Інститут продовольчих ресурсів НААН. № 0216U005383
Знайдено документів: 11

Оновлено: 2026-10-29


Роздрукувати цю сторінку